Пончиковый бизнес

Сейчас выпечка — один из наиболее удобных продуктов. Ее чаще всего приобретают для перекуса. Чтобы получать доход с нее, нужно определиться с ассортиментом и местом продажи.

Один из самых интересных видов выпечки — пончики. Они не теряют своей актуальности никогда, но при этом очень мало производителей занимаются именно ими. Так что ниша практически свободна.

Что же нужно знать будущему бизнесмену, который решил сделать своим товаром именно этот вид выпечки?

Первое, с чем нужно определиться, — ассортимент. При правильном подходе к рецептам с различной начинкой, глазурью и посыпкой люди будут готовы ехать за ними через полгорода.

Для выпечки потребуется следующее оборудование:

— планетарный миксер (тестомес);
— расстойка;
— пончиковый аппарат. С ним можно готовить пончики идеальной формы, причем быстро;
— Вытяжка;
— Микроволновка. Она нужна для растапливания шоколада, который потом можно использовать для глазировки. Разогревать в ней готовые пончики не рекомендуется: их лучше продавать свежевыпеченными.

Готовую продукцию можно поставлять в кафе и рестораны города или же продавать лично. В этом случае можно совместить минипекарню с торговым местом.

Для бизнеса потребуется персонал, как минимум один продавец и один пекарь. Совмещать должности не рекомендуется: в часы пик сотрудник может не справиться с потоком клиентов.

Для развоза продукции потребуется водитель с собственной машиной или с авто предприятия.

Размещаться лучше в местах большого потока людей. При этом потребуется заплатить за аренду владельцу рынка или торгового центра.

Плюс пончикового бизнеса — низкая конкуренция и быстрая окупаемость.

Минус — для использования пончикового аппарата требуется сотрудник, умеющий с ним обращаться или длительное обучение новичка.