Торговля хот-догами

Ход-дог — один из самых популярных продуктов, пришедших с запада. Сейчас их продажу обычно осуществляют торговые сети, однако и частный предприниматель может выбрать их как основной продукт для продажи. Плюсом является низкая конкуренция: не в каждом городе представлены небольшие точки, специализирующиеся на продаже именно этой закуски.

Сделать свою торговую точку популярной можно, если использовать необычные рецепты и заправки для хот-догов. Разнообразие ассортимента — главный залог успеха.

Также предпринимателю предстоит позаботиться о:

• Документации. Помимо регистрации нужны разрешение на деятельность из санитарных служб, договор аренды площади, индивидуальная карта, калькуляция и указание основных поставщиков. Все это потребуется для начала работы;

• Размещении. Стационарный или передвижной прилавок лучше всего размещать в местах отдыха людей: парках, развлекательных центрах, на стадионах, в парках аттракционах и т.д.;

• Оборудовании. Есть специальные тепловые тележки для приготовления хот-догов. Они бывают электрическими, работающими от сети, или газовыми, работающими от баллона. Однако цена такого оборудования может оказаться высокой, от 500 долларов, и не всегда может использоваться на природе. Поэтому можно использовать альтернативную технику — аппараты барбекю. Они подходят для приготовления хот-догов на открытом воздухе. Стоят аппараты недорого — от 170 долларов;

• Сырье. Основное сырье — хлеб и колбасы с сосисками. Дополнительно используются овощи и заправки. Чем сложнее состав хот-дога, тем выше его цена. Снизить стоимость и расходы можно, используя продукты от местных поставщиков. Стоимость сырья в месяц — от 750 долларов. Ежемесячно потребуется более сотни килограмм колбасных и хлебных изделий, и от двадцати кило майонезов и кетчупов, а также более двух тысяч платков для рук.