Бизнес идея: Доставка пиццы

Хотя на киевском рынке действует около 10 компаний, занимающихся доставкой пиццы, ниша считается еще не заполненной и активно развивающейся. Конкуренция здесь небольшая, спрос на услугу постоянно растет.

Перед открытием бизнеса необходимо тщательно подсчитать все расходы. Большая часть средств уйдет на аренду помещения, покупку оборудования, рекламу и зарплату персоналу. Указать точные суммы по этим статьям расходов не просто, так как аренда в разных районах города стоит по-разному, предварительный ремонт помещения тоже может разниться, в зависимости от его объемов. Оборудование для приготовления пиццы также сильно разнится в цене.

Для тех, кто хочет сэкономить, можно приобрести подержанное оборудование для приготовления пиццы.

На новое оборудование, как правило, потребуется сумма от 15–30 тыс. $.

Минимальный штат сотрудников будет состоять из диспетчера, водителя, 2–5 поваров и курьера. Затраты на заработную плату будут зависеть от общего количества работников. В секторе остается высокая текучка кадров, поэтому заработная плата должна быть достойной.

Расходы на рекламу также разнятся и зависят от многих факторов. Больших усилий требует организация службы доставки. Сначала нужно будет выбрать оптимальное по размерам и местоположению помещение. Также нужны разрешения ряда инстанций: Управления муниципального округа и торгового отдела Префектуры административного округа, заключение Управления пожарной службы, заключение Санитарно-эпидемиологической станции. На пиццерию, расположенную в жилом доме такие разрешения получить будет очень сложно.

Нужен будет единый номер заказа, это будет очень важно для развития службы доставки. По этому номеру клиент может заказать пиццу не только в офис, но и домой. Это сделает рекламу более эффективной, листовки с одним и тем же номером можно раздавать в разных районах.

Есть два варианта развития сети такой службы.

• Служба по доставке пиццы работает только в одном конкретном районе. Потом, при стабильном доходе, открывается филиал в другом районе и так далее. Минусом такого подхода является ограничение числа клиентов, а плюсом — скорость доставки.
• Второй вариант развития представляет собой открытие сначала одного филиала, а затем сразу нескольких в разных районах города. Этот вариант более динамичный. Такой подход позволяет одному клиенту за день делать несколько заказов: и из офиса, и из дома. При втором варианте база клиентов формируется быстрее и предприятие быстрее становится рентабельным.

Время доставки должно по возможности быть минимальным, но оно не должно превышать определенной черты. Так, можно ограничить рамки доставки одним часом. Если клиента не будут удовлетворять сроки доставки, он никогда потом не обратиться в службу еще раз.

Поэтому важно разработать правильный график доставки заказа. Сегодня редко можно встретить круглосуточную доставку пиццы, поэтому подобный график позволит сразу же занять лидирующие позиции в этом сегменте. Большинство компаний ограничиваются дневными и вечерними часами, чаще всего с 10 00 до 23 00.

Важен и оптимальный способ доставки в зависимости от района города, времени суток и других факторов. Доставка должна осуществляться комбинированными способами, в зависимости от района и времени суток. В центральных районах города в дневное время лучше использовать услуги курьера. На машине в такое время и в таком месте, где всегда много пробок и сложно парковаться, лучше использовать услуги курьера, для того, чтобы доставить пиццу в срок. В спальных районах доставку пиццы лучше осуществлять на машине. Машины для доставки продуктов питания должны соответствовать специальным требованиям. Они должны иметь санитарный паспорт. Летом доставку можно осуществлять на скутере.

В меню службы должна быть не только разнообразная пицца, но также салаты, десерты и напитки. За счет дополнительных услуг можно приобрести дополнительных клиентов. К тому же, полноценный обед или ужин всегда приятнее.

Меню должно быть разнообразным, что поможет упростить выбор клиентам. В меню, на сайте, в рекламных буклетах нужно указывать не только состав пиццы, стоимость, но также ингредиенты, из которых она сделана, вес.

Необходимо постоянно следить за качеством приготовленной пиццы. Такой контроль начинается с выбора качественных продуктов для приготовления у проверенных поставщиков такой продукции. Нельзя использовать для приготовления пиццы слишком дешевые продукты. Это плохо отразиться на качестве готового продукта. Следствием чего будет потеря клиентов.

Важен для качественно приготовленной пиццы и профессиональный уровень персонала. Можно нанять квалифицированного повара или обучить новичков самостоятельно. Такое обучение займет в среднем не более полутора месяцев. При открытии филиалов, такой способ работы с персоналом наиболее перспективный.

Чтобы пицца пользовалась популярностью, мало ее хорошо приготовить, о ней нужно также и хорошо рассказать. Поэтому рекламе пиццы должно быть уделено большое внимание. Она может быть различной, в зависимости от специфики продукции и заведения.

Но есть и общие требования.

• Рекламный стиль должен быть ярким и фирменным. Марка должна быть узнаваемой.
• На рекламе должен выделяться логотип, отличающий данную службу от других конкурентов.
• Разработку фирменного стиля лучше всего поручить профессионалам.
• Фирменный стиль нужно использовать на все продукции компании – на буклетах, на сайте, на салфетках, упаковках, на машинах, на спецодежде ит. д. Он должен ассоциироваться со службой доставки.
• При необходимости, проконсультировавшись с юристом, торговую марку можно запатентовать, что позволит избежать неприятностей в будущем.

Рекламной площадкой может быть листовка, Интернет, радио, телевидение. Но в данном случае, на практике подтвердилось, что радио и ТВ не очень рентабельны в таких случаях. Наиболее популярной и успешной является рекламная листовка. Ее можно положить в почтовый ящик, раздавать на улице или в офисе. Сайт в интернете – тоже отличное средство для рекламы доставки пиццы, если компания работает по всей территории города.

Самым лучшим, все-таки, остается «сарафанное» радио. Большинство обращается в службу доставки по рекомендациям своих родственников и знакомых. Самой лучшей рекламой будет качественная пицца и ее быстрая доставка.

Заметка: В сегодняшнем мире не обойтись без таких услуг как страхование недвижимости, автомобиля, страхование имущества юридических лиц и прочих видов страховок. Эта предосторожность поможет получить компенсацию в случае какого либо происшествия.

Категория: | Опубликовано 07.03.2012