Что понадобится для открытия мясного ресторана

Открытие любого бизнеса начинается с идеи. Именно она задает тон и направление для дальнейшего развития бизнес-плана. Ресторан – прибыльное дело, но только в том случае, если владельцу удалось завлечь поток посетителей за счет неординарной «изюминки».

Мясной ресторан одна из интересных идей. Более того, на основе производственных мощностей можно готовить полуфабрикаты для дальнейшей реализации через специализированные магазины.

Потребность в оборудовании.

Учитывая мясную тематику, комплект будет следующий:

Для хранения холодильные и морозильные камеры. Подбираются в зависимости от предполагаемой мощности, в каком виде будет поступать сырье.
Для разделки нейтральное оборудование, инвентарь.
Для механической обработки мясорубка МИМ-80 или мясорубка МИМ-600, в зависимости от планируемой мощности предприятия.
Для тепловой обработки жарочная поверхность, парконвектомат, мангал.

Это лишь поверхностный список. В зависимости от меню, перечень может меняться. Комплектация помещений делается на основании планируемой проходимости, размера технологических площадей. Немаловажным фактором является возможности по потребляемой мощности.

Как выбирать оборудование?

Можно рассмотреть как пример на устройствах для механической обработки мяса. Так вот многие опытные рестораторы выбирают оборудование торгмаш барановичи. Почему?

Для этого есть ряд аргументов:

Производительность. Можно подобрать для предприятия любой проходимости. Например, Мясорубка МИМ-80 (производительность 80 кг/час) и мясорубка МИМ-600 (производительность 600 кг/час). А есть еще и промежуточные варианты
По словам опытных технологов, это аппараты могут перемолоть даже кости. Импортное же предназначено только для мякоти.
Мощность и простота комплектующих — гарантия долгой службы.
Ремонт. В случае если он все же понадобится, детали легко найти. Не будет длительного простоя. Импортные запчасти приходится ждать значительно дольше.

Вот поэтому опытные рестораторы выбирают оборудование торгмаш барановичи. То же самое касается и нейтрального оборудования. Нет смысла приобретать дорогостоящее, можно выбрать и качественное отечественное. А некоторые предприниматели полностью полагаются на выбор шеф-повара. Мотивируя тем, что ему на нем работать.

В заключение, совет для начинающих рестораторов: проект расстановки оборудования следует делать до начала ремонтных работ. Это поможет избежать лишних затрат на переделку коммуникаций. Как правило, организация, выполняющая проектную документацию, с легкостью предоставит техническое задание для строителей.