Три идеи для вегетарианского бизнеса

1. Фаст-фуд для вегетарианцев

Компания V.G. Burgers с 2006 года работает на американском рынке ресторанов быстрого питания. Несмотря на то что она предлагает еду в традиционной для фаст-фуда форме – бургеров, мяса в них вы не обнаружите (хотя в некоторых названиях и фигурируют слова «бекон» или «курица»). Все предлагаемые блюда – строго вегетарианские. Продукты используются исключительно растительного происхождения, выращенные преимущественно местными фермерами. Более того, ресторан постоянно минимизирует ущерб, наносимый окружающей среде. Он работает на электроэнергии, получаемой от ветряной станции, вся посуда легко поддается переработке, так как изготовлена из растительных материалов. К примеру, стаканы, соломинки, контейнеры для салатов – из кукурузы. Все пищевые отходы компания передает местному приюту для животных. Таким образом, ресторан V.G. Burgers может удовлетворить вкусы самого взыскательного вегетарианца – как с точки зрения его пищевых пристрастий, так и с идеологической позиции.

2. Мясник без мяса
De Vegetarische Slager – это магазин, торгующий разнообразными заменителями мяса для веганов, вегетарианцев и тех, кто решил хотя бы отчасти изменить свой рацион. Помимо продажи хорошо известных всем продуктов из сои и других растительных компонентов, здесь можно найти и уникальные новинки. К примеру, собственную линию товаров на основе люпина (растения из семейства бобовых). Бобы люпина чрезвычайно богаты протеином и в пищу использовались еще древними римлянами. Вегетарианский «мясной магазин» (как называет его владелец) решил вернуть этому растению былую популярность в качестве альтернативы продуктам животного происхождения. Для этого были разработаны уникальные рецепты, по которым компания теперь производит свои товары. Продукция магазина ориентирована на потребителей с достаточно высоким уровнем дохода. Или по крайней мере на тех, кто готов платить за заменители мяса столько же, сколько стоит «оригинал».

3. Выращено своими руками
За границей все более популярной становится концепция городских ферм. Выращивать овощи для обеспечения потребностей своих семей могут люди, живущие в обыкновенных квартирах. Канадская компания Young Urban Farmers помогает своим клиентам получать свежие продукты без особого труда. Она поставляет все необходимое – от почвы, рассады и семян до колышков и ярлычков. При желании можно получить и комплект учебных материалов. Нужно лишь указать, что именно вы хотите выращивать, и выбрать один из доступных пакетов услуг. Самый полный включает постоянный надзор и сопровождение: приблизительно дважды в неделю специалисты компании будут приезжать и проверять, в порядке ли ваша мини-ферма. Стоимость такого пакета – от 695 канадских долларов за сезон. Есть и менее дорогие услуги: к примеру, установка фермы и проверка ее состояния в середине сезона. Преимущества такого сервиса очевидны: потребители могут быть уверены в качестве продуктов, которые попадают на их стол.

Источник: Журнал «Управление Компанией»