Новый вид бизнеса: замороженный йогурт

Разнообразие предложений на существующем рынке молочных продуктов так велико, что кажется все возможное уже изобретено и предложено покупателю с учетом  его вкуса, желания и возможности кошелька. Но, если речь идет о молочных продуктах-десертах, здесь все чаще появляются свежие интересные идеи, которые могут быть подхвачены начинающими предпринимателями и стать стартом для нового перспективного производства. Ну а если вы еще не решились на открытие собственного бизнеса, но желаете отлично зарабатывать и не зависеть ни от кого, то на http://zaharova-vera/ru вы найдете всю необходимую информацию.

Одной из таких бизнес идей в Америке стала идея  производства и продажи замороженного йогурта. Аналогией, отдаленно напоминающей новый продукт, можно считать мягкое мороженое, известное еще в недавнем прошлом. Учитывая современный темп жизни и популярность «быстрой еды», перекусить необычным йогуртом готово большое количество людей разного возраста.

Начало любого бизнеса предполагает создание четкой картины его технических и технологических составляющих, а, особенно, если дело связано с выпуском пищевых продуктов. В самом простом приближении, процесс изготовления замороженного йогурта предполагает два этапа:

— приготовление самого йогурта;

— создание замороженного десерта, доведением йогурта до требуемого                товарного состояния.

Первый этап сложен в реализации по нескольким причинам: дорогостоящее оборудование, холодильные установки, соблюдение технических условий (ТУ), качество исходного материала, наличие проверенной рецептуры, и все это будет экономически выгодно при больших объемах производства. Можно отказаться от самостоятельного приготовления  йогурта и покупать уже готовый продукт на молокоперерабатывающих предприятиях, рассматривая этот вариант как начальный при планировании бизнеса. Недостатками в этом случае будут: зависимость от завода-поставщика в плане качества готового йогурта, транспортные расходы на ежедневный подвоз продукта, а главное — высокая стоимость покупаемого готового йогурта, которая значительно повысит на выходе себестоимость самих замороженных йогуртов.

Так что, если, начинающий такой вид бизнеса, предприниматель не стеснен в стартовых денежных средствах, производственная схема  должна предполагать реализацию обеих технологических пунктов собственными силами. Не стоит забывать об использовании  рациональных методов построения любого бизнеса, в том числе и возможном изготовлении части оборудование самостоятельно, а оплачивать только на разработку и регистрацию ТУ и  покупку специального оборудования.

Категория: | Опубликовано 29.03.2013