Что такое пароконвектомат

ff4faf5acc00a4b645defc0c9de690ca

Пароконвектомат сочетает в себе 3 различные функции приготовления пищи в одном предмете кухонного оборудования и является одним из самых универсальных предметов кухонного оборудования. По-другому их называют пароконвектоматами, эти печи могут использовать сухой тепловой эфир или вентилятор, а также пар, который может подаваться в печь, когда это необходимо для приготовления блюда.

Универсальность

Будучи таким универсальным оборудованием, пароконвектомат для дома имеет много преимуществ перед другим оборудованием. В них можно получить великолепно прожаренные нежные куски мяса. Благодаря приготовлению в среде, наполненной паром, мясо не пересыхает и не теряет влагу, что позволяет избежать потери веса, связанной с обычным обжариванием.

Овощи, приготовленные на пару в комбинированной печи, а не отваренные в воде, сохраняют больше полезных свойств и цвета. Приготовление на пару в комбинированной печи также идеально подходит для сохранения текстуры и вкуса нежной рыбы.

Конвекционные печи с вентилятором

Они идеально подходят для выпечки, обеспечивая равномерный нагрев по всей рабочей камере, что гарантирует равномерное приготовление всех продуктов до совершенства, а подача пара может также улучшить вкус и текстуру некоторых хлебобулочных изделий.

Предварительно приготовленные блюда можно быстро довести до температуры подачи, что исключает необходимость длительного хранения в горячем состоянии, упрощая хранение и транспортировку готовых блюд.

На этом возможности комбинированного духового шкафа не заканчиваются: его можно использовать для приготовления на пару, выпечки, жарки и даже сухой обжарки чипсов и других подобных продуктов, используя жир, содержащийся в самих продуктах.

Учитывая все эти различные ароматы, происходящие внутри духовки, вы можете подумать, что это создаст проблему при приготовлении совершенно разных продуктов, но на самом деле во многих кухнях можно перейти от жарки курицы к приготовлению рыбы на пару и пустыни без какого-либо переноса вкуса, поскольку многие духовки оснащены функцией самоочистки, которая может быть использована для удаления любых остаточных ароматов из духовки.

Комбинированные духовые шкафы

Они могут быть разных размеров, чтобы соответствовать кухням разного размера, и они предназначены не только для больших кухонь, есть много моделей для небольших независимых предприятий общественного питания, а также огромные духовые шкафы для кухонь большого объема, о которых многие думают, когда читают о комбинированных духовых шкафах. Размер необходимой вам печи можно рассчитать, определив объем и тип продуктов, которые вы будете готовить, а хороший поставщик сможет рассчитать это для вас и посоветовать наилучший выбор.