Сковорода вок

Вок — нечто среднее между котелком и сковородой, хотя по типу применения эта кухонная утварь действительно больше напоминает сковороду. Диаметр этой азиатской посуды для приготовления различных блюд на открытом огне или плите сравнительно небольшой. Особенно интересно, что жители Кореи и Китая часто посещают рестораны, где вок готовится на огне прямо на столе у посетителей. Они могут сами добавлять необходимые специи и таким образом подстраивать под себя вкус блюд. В основном применяется вок все-таки в кухне Южного Китая.

Не смотря на кое-какие стандарты, все-таки сковорода вок (посмотреть) может быть представлена в разных типах. Наиболее распространен традиционный вариант — выпуклое дно, в котором между ним самим и стенками переход практически незаметен. Предпочтительнее всего готовить в воке на угольных плитах открытого типа, но сегодня, конечно, позволить себе наличие таковой в доме не может почти никто. И все-таки в традиционных ресторанах Китая можно встретить блюда, сделанные подобным образом.

Интересно, что тепло сконцентрировано на дне, так что пищу надо постоянно перемешивать, чтобы она приготовилась полностью. После того, как вы привыкнете это делать, то заметите, что в использовании вока есть свои плюсы. Кроме того, добиться правильного вкуса у некоторых блюд можно только с его помощью.

Вок с плоским дном применяется для классических электрических и газовых плит. Днище не совсем плоское, а ровно настолько, чтобы обеспечивать устойчивость. К сожалению, такой вок уже не имеет тех функций, что его старший собрат, но все-таки позволяет добиться особого азиатского вкуса блюд.
Сегодня многие производители выпускают воки, так что эти сковороды доступны теперь не только жителям Китая и Кореи, но и россиянам, европейцам, американцам. Если вы любите готовить дома в азиатском стиле, обязательно купите подобную «сковороду» домой и убедитесь, насколько удобнее станет процесс приготовления излюбленной вкуснятины.

Приготовление салата на сковороде WOK