Перспективные бизнес-проекты – открытие ларька с шаурмой

Ниже мы привели материал, который позволит вам разобраться с нюансами открытия ларька с шаурмой. В перспективности такого бизнеса сомневаться не приходится, так как практически все бизнес-идеи, затрагивающие фаст-фуд, после реализации становятся жизнеспособными, прибыльными начинаниями.

Идея доступна для новичков, так как не требует больших инвестиций. По мере развития дела шаурму можно дополнить другими яствами, например, лепешками бурритос, пиццей, корн-догами…

В отличие от прочих видов бизнеса в нашем случае нет необходимости в дорогой материальной базе. Основная статья расходов будет связана с приобретение стационарного или мобильного ларька.

Рабочий штат

Для запуска проекта вполне хватит одного повара. Естественно он должен иметь санкнижку. Если с средствами совсем туго, тогда можно освоить приготовление шаурмы и принять обязанности повара на себя. Если вы не бухгалтер, то финансовую часть бизнеса рационально доверить стороннему сотруднику.

Легализация задумки

Так как начинание небольшое, то оптимальным решением станет его регистрация в качестве ИП. Если же вы планируете в ассортимент включить алкоголь и прочие напитки, тогда стоит выбрать ООО.

Оборудование

Экономия на материальной базе станет ошибкой, так б/у оборудование часто ломается, а это сопряжено с непредвиденными расходами. Кроме всего прочего, старые агрегаты не способны гарантировать качественный продукт и соответственно преимущество перед конкурентами.

Как минимум торговую точку надо оснастить электрическим грилем, горелкой для гриля, холодильником, кассовым аппаратам. На практике себя зарекомендовало немецкое оборудование, но оно дорого стоит. Дешевле отечественные горелки, грили. Альтернатива – оборудование из Китая.

Место реализации задумки

Прогадаете с ним, можете забыть о высокой прибыли. Поэтому важно до старта провести мониторинг рынка. Особое внимание стоит уделить конкурентам – заведениям с фаст-фудом, точкам общепита. Если думаете, что стационарный ларек не даст желаемого результата, тогда приобретите его мобильный вариант. Учтите, шаурма быстро портиться, что говорит о рациональности бизнеса в месте с насыщенными потоками потенциальных клиентов. Неплохой результат такое начинание дает в метрополитенах. Развитию бизнеса будут способствовать рядом расположенные общественные заведения – школа, ВУЗ, кинотеатр.

Откажитесь от открытия ларька у ТЦ, так как в подобных объектах обычно имеются закусочные.

Источники сырья:

• фермеры;
• мясокомбинаты;
• частники.

Финансовая сторона задумки

Инвестиции (тыс. р.) будут сопряжены с:

• легализацией бизнеса – не менее 6;
• приобретением оборудования – 25-75;
• оплатой труда продавца – как минимум 12;
• оплатой аренды – от 30 и так далее.

Ориентировочный стартовый капитал – 100 тыс. р.

Несколько слов о выгоде

За порцию шаурмы люди готовы платить 120 р. Допустим, объем продаж за день составит 100 порций, что в денежном выражении составит 12 тыс. р. Вычтем из этой суммы 2 тыс. р. (стоимость сырья) и получим 10 тыс. р. Представим, что ларек будет работать каждый день. В этом случае по итогам месяца можно получить 300 тыс. р. При таком раскладе инвестиции вернутся к вам через 6-10 мес.

Как повысить конкурентоспособность?

Надо предложить целевой аудитории то, что не могут конкуренты. В принципе, можно просто дополнить ассортимент прочими видами фаст-фуда, соком-фреш, пончиками, шашлыком.

Перспективы

Достижение самоокупаемости – это первый повод для открытия нового торгового объекта или полноценной сети, предложения доставок заказчикам, модернизации ларька. На самом деле перспектив больше, чем мы перечислили.

Удачи в начинаниях!

Категория: | Опубликовано 31.08.2015