Как выбрать готовый шашлык?

Приготовление шашлыка – важный и ответственный процесс, который не всегда под силу дилетанту. У каждого специалиста имеются собственные секреты: благодаря этому мясо под рукой опытного повара становится нежным, сочным и ароматным. Сейчас в Интернете есть множество различных рецептов приготовления этого блюда, однако если вы не уверены, что в состоянии справиться со всеми этапами маринования, лучше купить уже готовый полуфабрикат в супермаркете или заказать такую услугу, как доставка шашлыка на дом.

Второй вариант можно назвать идеальным – в супермаркетах вы рискуете случайно приобрести некачественный или несвежий продукт, а известные рестораны обычно дорожат своей репутацией. Конечно, в первую очередь выбирайте те бренды, которым вы доверяете. Ну, и конечно, когда доставка шашлыка состоялась, вам все же следует самостоятельно убедиться в его качестве.

Основные критерии выбора

Хорошие рестораны доставляют готовый продукт в такой упаковке, которая позволит вам проконтролировать качество мяса. По всем правилам приготовленный шашлык представляет собой довольно крупные (весом около 30-40 г) кусочки (ни в коем случае не обрезки), не содержащие большого количества жил. Кроме того, недопустима повышенная жирность – толщина жировой прослойки не должна превышать 1 см. Убедитесь, не слишком ли много лука в упаковке, которая вам предлагается. Если его больше, чем следует, – блюдо готовил не очень добросовестный повар, который, скорее всего, хотел сэкономить на мясе. Кусочки должны быть красными с розоватым отливом и блестящими. Если шашлык имеет белесый оттенок, значит, маринад содержит слишком много кислоты.

www.bakinsky-dvorik.ru