Набор для облагораживания дешёвого виски в домашних условиях

Настоящие ценители благородных напитков всегда относились с презрением к дешевому виски. Но выдержанные, редкие экземпляры имеют достаточно высокую, а нередко и баснословную стоимость. Это известный всем факт отменяет изобретение американской компании Time&Oak.

Получение качественного виски

Чтобы виски приобрело свой благородный вкус, необходимый аромат и цвет оттенков орехов и шоколада, оно хранится в дубовых бочках, помещенных под потолок темных подвалов многие и многие годы. За все это время виски очищается от разных токсинов и примесей, которые портят его свойства, и при этом дорожает параллельно сроку хранения.

Но недавно изобретатели из Портленда сделали потрясающее открытие, и теперь многолетний процесс можно сократить до суток. Секрет изобретения скрывала сама бочка – создатели этой идеи работали в винном магазине, и конечно, досконально знали всю технологию трансформации благородного напитка. Как-то раз, рассуждая о тончайших деталях этого процесса, им пришла в голову одна гениальная мысль, которая так их захватила, что последующий год они провели в изысканиях. Результатом плодотворной работы стали дубовые палочки «Whiskey Element», способные за сутки «состарить» молодой виски до трехлетнего возраста.

Новаторская идея Time&Oak

Изобретатели, теперь это компания Time&Oak, утверждают, что всего за 24 часа специально подготовленные дубовые пластинки особой формы смогут сделать простое, дешевое виски менее опасным для здоровья, с помощью очистки напитка от токсичных веществ, а также значительным образом сделать вкус, цвет и аромат его намного лучше.

По соображениям Time&Oak, во время долгого нахождения виски в дубовой бочке, он медленно испаряется через крошечные капиллярные отверстия в древесине, и чтобы произошла вся необходимая для очистки циркуляция, необходимо много времени. Это связано с принципиальным разрезом древесины, которую используют для изготовления бочек, она не дает самой жидкости свободно проникать в капилляры, и молекулам виски приходится долго просачиваться через поверхность дерева. А принцип ускоренной работы дубовых палочек «Whiskey Element» заключается как раз в специфическом разрезе, позволяющим молекулам напитка преодолевать это короткое расстояние многократно проникать через доступную сеть капилляров дуба, что ведет к быстрому созреванию виски и облагораживает его. Внешне эти палочки напоминают вытянутые бруски со специальными разрезами, по форме близкие к расческе.

aaaaaa

Доказанная эффективность

Для подтверждения своих выводов компания провела эксперимент с использованием химического анализа. В ходе исследований было проведено сравнение 10-летнего виски со своим более дешевым собратом, которым подвергся воздействию «волшебных палочек». Химический анализ перед стартом опыта показал, что простой, невыдержанный виски имел в составе довольно высокий уровень метоксифенил-оксима и ацетальдегида. Эти вредные примеси, вызывающие похмелье после употребления напитка, в целом достаточно губительны для здоровья. В дорогом виски таких соединений не было найдено.

После этих манипуляций дубовые палочки были помещены в молодой напиток на срок 24 часа, после которого он подвергся дополнительным анализам. Результаты, полученные после них, просто поражали – в дешевом виски были, во-первых, обнаружены специфические соединения, характерные для благородных напитков, пролежавших годы и придающие им отличные вкус и запах, а во-вторых, опасные химические примеси, найденные первоначально, значительно снизились. Чтобы палочки имели максимальный эффект, использовать их можно только один раз.

Перспективы изобретения

Этот стартап представлен на странице знаменитого проекта Kickstarter, использующего для реализации заявленных на нем проектов схему краудфандинга добровольных пожертвований. Чтобы Time&Oak смогли запустить «Whiskey Element» в постоянное производство, необходимо собрать 172 тысячи долларов. Для этого на Kickstarter набор для «облагораживания» дешевого виски стоит 12 долларов, не считая цены доставка. Несмотря на явную фантастичность, и многочисленные скептические утверждения об изобретенном велосипеде (например, уже много лет назад изобретен способ улучшения дешевого коньяка с помощью дубовых стружек), проект на данный момент уже собрал более ста тысяч долларов.

Своеобразная «точка невозврата» на сайте Kickstarter – преодоление рубежа в 25% от общей суммы, необходимой для реализации проекта, говорит о наличии интереса к проекту. Сейчас создатели «Whiskey Element» работают над разными видами палочек, способными не только облагораживать виски, но и придавать ему необычные ароматические вкусы.