Из чего делают растительное масло

20. Точная дата появления растительного масла, к сожалению, не известна. Но факт остается фактом: уже тысячелетия люди используют этот продукт в кулинарных, косметических и фармацевтических целях. Производство его стало настолько развитым, что ассортимент масел превышает 40 известных видов. Но из чего делают растительное масло и как именно это происходит – разбираемся далее!

Сырье, из которого делают растительное масло

Сырье для производства растительного масла – семена и плоды различных растительных культур, у которых есть масленичные свойства. Наиболее популярны у нас подсолнечное, оливковое, льняное и кукурузные масла. Разберёмся, из чего конкретно делают их и другие распространенные виды.

1. Подсолнечное масло делают из семян спелого подсолнечника, измельчая их и помещая в специальное оборудование. На сайте https://ftf-system.com/ua/glavnaya/ вы можете конкретно увидеть, какие технологические линии для этого необходимы. В производстве используют холодный или горячий отжим, метод экстрагирования (с задействованием растворителя).

2. Оливковое масло получают из спелых оливок. Они отделяются от косточек и попадают под пресс. Методом холодного отжима добывают элитные сорта такого продукта.

3. Льняное масло делают из семян соответствующего растения. В рафинированном виде оно часто употребляется с пищей, а в нерафинированном используется в производстве лакокрасочной продукции.

3. Сырьем для кукурузного масла являются зародыши кукурузы. Визуально оно напоминает подсолнечное масло и по химическому составу мало чем отличается. Но продается исключительно в рафинированном виде.

4. Горчичное масло производят из семян горчичного растения, которое имеет масленичное свойство. Его вкус и запах достаточно специфичны, поэтому его используют в изысканных блюдах.

5. Из семян кунжута добывают соответствующее масло. В случае, как и с предыдущими видами, путем прессования. Оно не особо насыщенно витаминами А и Е, но часто используется в производстве кондитерских изделий.

6. Сырьем для арахисового масла является земляной вид арахиса. Употребляется оно как в нерафинированном, так и рафинированном видах. Часто в качестве заправки готовых продуктов и производства теста.

7. Рапсовое масло производится из рапсовых семян. Из-за специфического вкуса и запаха редко употребляется в пищевой сфере, чаще в производстве мыла и олиф. Но если и задействовать его на кухне, то только в рафинированном виде.

Таким образом, именно из очищенного и измельченного растительного сырья и делают растительное масло.