Британская компания Cadbury сделала шоколад, который не тает даже при высокой температуре
Британская компания под названием Cadbury не так давно дала повод заговорить о себе. Дело в том, что сотрудники данной компании смогли вывести формулу шоколада, который является на удивление устойчивым к высокой температуре. Испытания показали, что новый шоколад сохраняет свою твердость даже тогда, когда на термометре +40 °C.
Ранее ничего подобного никто не делал, так что открытие новой формулы шоколада может стать настоящим прорывом, да и его коммерческий успех более чем вероятен. Фирма разработала абсолютно новый способ позволяющий расщеплять сахар на еще более мелкие частицы. Это дает возможность сократить количество жиров, которые покрывают эти самые частицы. В совокупности все это делает шоколад устойчивым к высоким температурам.
«Наши сотрудники долго работали для того, чтобы придать шоколаду свойства «температурной выносливости». В итоге нам удалось добиться этого за счет планомерного совершенствования процесса его изготовления. Наш способ основан на том, что шоколад очищается уже после того, как прошел через конш-машину (специальная машина, предназначенная для обработки шоколада). Данный способ дает возможность производить шоколад, который будет востребован в странах с очень жарким климатом» — говорится в официальном заявлении компании.
Фирма также приняла решение о том, что на территории Великобритании новый шоколад реализовываться не будет, так как в этом нет смысла, коммерческий успех маловероятен.
Категория: | Опубликовано 02.12.2012
Комментариев нет. Ваш будет первым