Бизнес идея: собственный ресторан

Гастрономический бизнес – это мечта многих начинающих предпринимателей. Ежегодно в секторе общественного питания появляются сотни представителей среднего классового сегмента и предложения «люкс». Правда, из них остаются работать на следующий год менее 10%. Дело в том, что ресторанный бизнес довольно опасен, и часто можно потерять все, вложенные в дело, средства. В этой статье будет рассмотрен эффективный бизнес-план будущего ресторана. Постарайтесь максимально его проанализировать, если решились открыть бизнес в этой сфере.

Затраты ресторанного бизнеса

Открыть собственное заведение общественного питания можно достаточно быстро, если учитывать основные нюансы. В первую очередь, помещение, которое вы выбираете под данную деятельность должно быть максимально готовым к этому, как с технической, так и с эстетической стороны. Кроме того, должна быть надежная система противопожарной безопасности. Так как любой ресторан связан с огнем, на котором высока вероятность возгорания. Также необходимо в максимально короткие сроки закупить качественное оборудование для кухни. Это сделать не так уж и сложно, достаточно оформить заказ профессиональной фирме и в течение короткого времени он будет доставлен по нужному адресу. Лицом любого ресторана по праву считается шеф-повар, от него и зависит, какой спрос у клиентов будет на ваш ресторан. Обычно модно привозить шеф-повара из того государства, которое является родоначальником того или иного стиля кулинарного искусства. Тем не менее, в последние годы появилась новая волна отечественных мастеров гастрономии, которые могут справиться с поставленной задачей не хуже, чем зарубежные специалисты.

Дизайн

Интерьер вашего ресторана отыгрывает не последнюю роль в успешности такого бизнеса. Если вы новичок в этом секторе, то обязательно обратитесь к грамотному дизайнеру. Дело в том, что сэкономив на хорошем проекте, в дальнейшем вы получите серьезные убытки, а предприятие уже через несколько месяцев придется банкротить. Поэтому после того, как вы определились с кухней (от нее напрямую зависит дизайн ресторана, например, арабский стиль, подразумевает и восточные элементы декора), посоветуйтесь с опытным дизайнером, который специализируется на создании проектов ресторанов. После этого подготовительные мероприятия готовы. Теперь делайте упор на продвижении вашего ресторан.