Как заработать на торговле квасом?

Квас — традиционный славянский напиток, который готовят на основе брожения муки и солода. Но хозяйки нашего отечества приноровились готовить напиток из черного хлеба с добавлением изюма, пахучих трав, ягод или меда. Квас издревле использовали для приготовления холодных похлебок либо питья во время хмельных застолий, свадеб. Этот напиток остается довольно популярным и сейчас за свой неповторимый вкус и исключительно натуральный состав. Поэтому для мелкого предпринимательства продажа натурального напитка в жаркий сезон может приносить хорошую прибыль.

kak-zarabotat-na-torgovle-kvasom

Полезные свойства напитка

Популярность кваса имеет под собой немалое основание. Помимо того, что напиток способен утолять жажду и характеризуется приятным вкусом, он оказывает неоценимое воздействие на весь организм:

Улучшает обмен веществ;
Оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему;
Способствует хорошей работе пищеварения благодаря углекислоте;
Повышает аппетит;
Имеет высокую энергетическую ценность;
Содержит много витамина В1 и Е;
А также свободных аминокислот, сахара, микроэлементов;
Поднимает тонус;
Препятствует образованию болезнетворных организмов;
Квас спасает человека от истощения!

И это далеко не все полезные свойства, о которых нужно рассказывать потребителю. Тем более, что факты эти правдивы.

Организация торговой точки

Предлагать потребителю сей напиток можно разными способами:

Организовать торговую точку на улице посредством взятия бочки в аренду;
Предлагать квас на разлив в Кегах летом, а зимой обустроиться на нескольких квадратных метрах любого из продуктовых магазинов;
Есть смысл попробовать продавать квас собственного приготовления. Для первой сезонной продажи лучше заблаговременно начать готовить квас, а впоследствии организовать в городе не одну, а несколько торговых точек;
Ваша бочка с квасом может тать «Королевой» на любом празднике или городском мероприятии. Ее можно сдавать в аренду с собственным обслуживанием.

Для реализации кваса наиболее благоприятными будут парки, широкие людные улицы, торговые площадки, рынки, близкое расположение к большим торговым центрам, остановки общественного транспорта, выход из метро и так далее.

Оборудование и возможные затраты

kak-zarabotat-na-torgovle-kvasom1

Можно, конечно, выбрать для своего бизнеса старые добрые бочки. Но в современном предпринимательстве чаще всего предпочитают стационарные стойки или передвижные ролл-бары. В них устанавливают Кеги, из которых в свою очередь разливают квас по одноразовым стаканам или пластиковым бутылкам.

В итоге вам понадобятся:

Кассовый прилавок или ролл-бар;
Сами емкости для кваса, так называемые Кеги;
Оборудование для охлаждения напитка;
Стул и зонт для продавца.

И если вы будете приобретать готовый напиток для реализации, то у продавцов кваса вы сможете помыть Кеги и заправить снова.

Покупка полностью укомплектованного квасного бара обойдется предпринимателю тысяч в пятьдесят рублей. Стоимость может меняться в пределах 5-ти – 10-ти тысяч в зависимости от страны производителя, эстетических и функциональных вариаций.

В ином случае можно приобретать оборудование по отдельности. Но сэкономить в этом случае врятли удастся. Неукомплектованный бар обойдет не менее, чем в 15 000 рублей, кег объемом в 50 литров будет стоить около 4 тысяч рублей, охладительный механизм – до 20 тысяч рублей, прочие мелочи обойдутся не менее, чем в пять тысяч, зонт вместе со стулом около 3 000 рублей.

При этом квас на заводах обычно продают по 7 рублей за литр, вы в свою очередь будете продавать его по цене от 20 до 25 рублей. Прибыль составляет 150-250%. Поэтому при наличие нескольких точек окупить оборудование будет не сложно.

Естественно, что этот расчет не включает оформления документации, которая в данном случае обязательна. По крайней мере, с точки зрения санитарных норм.

Разрешающие документы

Прежде, чем затевать бизнес, вам понадобиться аренда места для торговли. Мало того, что его нужно подобрать самостоятельно, но и согласовать с местной администрацией. Для этого следует подать заявление в органы местного самоуправления, но нет гарантии, что место достанется именно вам. Наиболее благоприятные для торговли места обычно достаются лучшим предпринимателям с точки зрения городских руководителей.

Затем вам нужно будет отправиться в санитарно-эпидемиологическую службу, которая дает добро на торговлю продуктами питания только после уплаты государственного взноса, установленного законом. С этим разрешением вам придется вернуться в администрацию за получением заключения. В нем будут написаны адрес места для вашей торговли. Следующим этапом будет поиск продавцов, которые в обязательном порядке должны иметь санитарные книжки. Помимо всего прочего вам необходимо быть уверенным в своих сотрудниках, так как на руках у них «живые деньги». Поэтому нанимать нужно работников со стажем, проверять их трудовые и санитарные книжки.

Все имеющиеся разрешения и заключения санитарно-эпидемиологической службы вам необходимо прикрепить на торговой точке в отксерокопированном виде.