Вакуумные упаковщики: особенности выбора оборудования для профессиональной кухни

Обязательное условие, которому должны соответствовать качественные продукты, — это свежесть и красивый внешний вид. Стремление сохранить скоропортящуюся еду и ингредиенты в надлежащем состоянии как можно больший промежуток времени объединяет и производителей товаров, и продавцов, и покупателей. Именно поэтому особенно актуальными становятся вакуумные упаковщики .

Это специальное оборудование, с помощью которого продукты помещаются в герметические пакеты без доступа воздуха. Вся еда в вакуумной упаковке гораздо дольше остается свежей и безопасной к употреблению. Она защищена от воздействия внешней среды, а потому не так быстро портится, не гниет и не покрывается плесенью. Вакуум не дает запахам распространяться и способствует рациональной организации размещения продуктов в холодильнике или в морозильной камере. Такие пакеты с ингредиентами занимают минимум места.

Как выбрать вакуумный упаковщик для ресторана или супермаркета?

На рынке профессионального кухонного оснащения представлено огромное количество моделей оснащения для разных задач. Это разного рода печи, холодильники, микроволновки, блендеры, слайсеры, мясорубки и другой инвентарь. Вакуумные упаковщики не только не уступают по важности другим приборам, но и многие из них оставляют позади.

Они откачивают из пакетов, в которые кладут продукты, весь воздух и запаивают их. Так пища остается в полной герметичности до тех пор, пока не возникнет необходимость использовать ингредиент для приготовления блюда.

Собираясь купить вакуумный упаковщик для заведения, обратите внимание на такие виды оборудования:

Бескамерные аппараты, которые несколько хуже убирают воздух из пакета. Они зачастую используются на больших предприятиях для упаковки нестандартных по размеру продовольственных товаров, а также в домашних условиях.
Камерные аппараты, предназначенные для супермаркетов и производств с определенным объемом продукции. Пища, помещенная в пакет, сначала кладется в специальный контейнер, откуда уже удаляется воздух. Для крупных предприятий подойдет двухкамерный вакуумный упаковщик, способный экономить ресурсы и время.

Существуют настольные и напольные модели оборудования, из которых вы сможете подобрать наиболее подходящий по конструкции агрегат. Какой вакуумный упаковщик выбирать, решаете, исходя из возможностей и потребностей своего заведения. В любом случае покупка такого прибора станет эффективным бизнес-ходом, который достаточно быстро принесет свои плоды.